W 10 minut robię sałatkę z prostych składników. Smakuje jak w dobrej restauracji i zachwyca wszystkich
Pierwszy raz spróbowałem podobnej sałatki w małej kawiarni nad morzem. Nie spodziewałem się, że tak proste składniki mogą stworzyć coś tak wyjątkowego. Słodycz fig idealnie przełamywała intensywność łososia, a rukola dodawała świeżości. To danie wygląda tak, jakby wymagało sporo pracy, a w rzeczywistości można je przygotować w kilka chwil i poczuć się jak w dobrej restauracji.
Jak zrobić sałatkę z łososia?
Wędzonego łososia możesz zastąpić inną wędzoną rybą, na przykład makrelą, pstrągiem, halibutem lub dorszem. Alternatywnie sprawdzi się gravlax albo świeży łosoś zamarynowany wcześniej w soku z cytryny i oliwie. Każda z tych opcji wniesie nieco inny smak, ale dobrze skomponuje się z pozostałymi składnikami.
Aby podbić smak, dodaj płatki migdałów lub uprażone orzechy włoskie. Ich chrupkość świetnie kontrastuje z miękkimi figami, które najlepiej wybierać dojrzałe i słodkie. Rukola doda pikantnej nuty, a całość zyska głębię dzięki odrobinie sera pleśniowego.
Zamiast octu balsamicznego warto użyć kremu balsamicznego. Ma intensywniejszy aromat i gęstszą konsystencję, dzięki czemu lepiej otula składniki i podkreśla ich smak.
Przepis: Sałatka z rukoli, łososia i fig
Proste połączenie gotowych składników daje zaskakujący efekt.
- Kategoria
- Przekąska
- Rodzaj kuchni
- Śródziemnomorska
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Liczba porcji
- 2
- Liczba kalorii
- 218 w każdej porcji
Składniki
- 100 g wędzonego łososia
- 4 świeże figi
- 50 g rukoli
- 2 łyżki octu balsamicznego
Sposób przygotowania
- Przygotowanie składnikówDokładnie umyj figi i rukolę, a następnie je osusz. Figi pokrój na ćwiartki, starając się zachować ich kształt, aby dobrze prezentowały się na talerzu. Łososia pokrój w cienkie plastry, tak aby łatwo dało się je ułożyć w sałatce i połączyć ze słodkimi owocami.
- Łączenie smakówNa dużym talerzu rozłóż rukolę jako zieloną bazę, a następnie ułóż na niej ćwiartki fig i kawałki łososia. Składniki układaj naprzemiennie, żeby każdy kęs łączył wszystkie smaki. Na koniec polej całość octem balsamicznym, który podkreśli słodycz owoców i intensywność ryby.
Z czym podać taką sałatkę?
Taka sałatka świetnie sprawdzi się jako lekki lunch lub przystawka, ale można ją też podać w bardziej rozbudowanej formie. Doskonale komponuje się z chrupiącym pieczywem, na przykład z bagietką czosnkową, grzankami z oliwą albo podpłomykiem. Jeśli chcesz stworzyć pełniejszy posiłek, dodaj do niej gotowane ziemniaki w mundurkach lub delikatny ryż jaśminowy.
Dobrze pasuje także kieliszek białego wytrawnego wina, na przykład sauvignon blanc lub chardonnay. Podkreśli ono smak wędzonej ryby i fig, dodając elegancji całemu daniu. Całość możesz uzupełnić prostym chłodnikiem lub lekką zupą krem, jeśli serwujesz ją jako część większego menu.